1適用范圍
本標準規定了用于華東林業產權交易所現貨交收的安吉白茶的質量要求、試驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存。
本標準適用于華東林業產權交易所安吉白茶的現貨交收。
2規范性引用文件
下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。
GB 2762 食品中污染物限量
GB 2763 食品中農藥最大殘留限量
GB/T 20354 地理標志產品 安吉白茶
JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規則
3術語和定義
應符合GB/T 20354中術語和定義的有關規定。
4質量要求
用于交收的安吉白茶應符合國標GB/T 20354的規定。
4.1感官要求
產品應無異味、無劣變，潔凈，不得混有非茶類雜物，不著色，不得添加任何添加劑。
用于交收的安吉白茶標準品應符合國標GB/T 20354中一級鳳形安吉白茶的感官品質要求，見表1。
表1 感官要求
|
級別 |
外形 |
湯色 |
香氣 |
滋味 |
葉底 |
|
鳳形 |
|
一級 |
條直有芽，較勻整，色嫩綠潤，略有梗、樸、片 |
尚嫩綠明亮 |
清香 |
醇厚 |
葉白脈綠，一芽二葉，成朵、勻整 |
4.2理化要求
應符合表2的規定。
表2 理化指標
|
項目 |
指標 |
|
水分/(%) ≤ |
6.5 |
|
碎末和碎茶/(%) ≤ |
1.2 |
|
總灰分/(%) ≤ |
6.5 |
|
粗纖維/(%) ≤ |
10.5 |
|
水浸出物/(%) ≥ |
32 |
4.3衛生要求
應符合表3的規定。
表3 衛生指標
|
項目 |
指標 |
|
鉛（以pb計）/（mg/kg） ≤ |
5 |
|
氯氰菊酯/ (mg/kg) ≤ |
20 |
|
六六六/ (mg/kg) ≤ |
0.2 |
|
滴滴涕/ (mg/kg) ≤ |
0.2 |
|
溴氰菊酯/ (mg/kg) ≤ |
10 |
|
樂果/ (mg/kg) ≤ |
0.1 |
|
聯苯菊酯/ (mg/kg) ≤ |
5 |
|
敵敵畏/ (mg/kg) ≤ |
0.1 |
|
氟氰戊菊酯/ (mg/kg) ≤ |
20 |
|
順式氰戊菊酯/ (mg/kg) ≤ |
2 |
|
殺螟硫磷/ (mg/kg) ≤ |
0.5 |
|
氯菊酯/ (mg/kg) ≤ |
20 |
|
乙酰甲胺磷/ (mg/kg) ≤ |
0.1 |
|
大腸菌群/(MPN/100g) ≤ |
300 |
|
注1：根據《中華人民共和國農藥管理條例》，劇毒和高毒農藥不得在茶葉生產中使用。
注2：農藥殘留限量檢驗項目依據《GB 2763食品中農藥最大殘留限量》的要求和產品質量安全狀況進行適當調整。 |
4.4凈含量要求
應符合《定量包裝商品計量監督管理辦法》的規定。
4.5交收溢短
單次安吉白茶實物交收溢短不超過±0.5%。
5試驗方法
按照標準GB/T 20354的要求執行。
6檢驗規則
按照標準GB/T 20354的要求執行。
7標簽、標志、包裝、運輸、貯存
按照標準GB/T 20354的要求執行。
8附加說明
如有爭議，由國家認可的、華東林業產權交易所指定的第三方檢驗機構驗證。
本規定由浙江華東林業產權交易所有限公司負責解釋。