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  好茶 會讓你的身體來說話
  2016/1/29 11:40:00
 

中國人幾乎每天都是要喝茶的,因為茶既保健又養生養心。最難得的是一杯好茶,因為一杯好茶的背后,不僅透露了從種植茶樹、采收、制作、沖泡……每一個環節茶人最細膩的態度,還能見到山水、見到人生。尤其小雪過后,冷空氣來襲,氣溫逐漸下降,待遇得天氣放晴,更想手捧一杯茶,在陽光下偷得半日浮生。

 

愛茶之人常說,人生得一知己難,得一好茶也難。茶友們總問,好茶的標準是什么?究竟什么樣的茶才算好茶?其實,茶的世界是多元的,每個人喜歡的可能都不一樣,一杯茶,怎樣才叫好,每個人的定義都不一樣。然而茶好不好,是會通過身體告訴你的。

 

1、兩頰生津


在品茶時,感覺一下兩頰是否分泌出津液。茶葉內含成分中,有茶單寧和某些其他成分,能刺激口腔內壁緊束收斂,形成澀感以及生津。但是并非凡是澀感都會生津,部分較劣等茶品,雖然茶湯很澀,但并不會生津,始終覺得口腔內部卷縮起來,兩頰肌肉有痙攣般難受。這種澀而不能生津,稱之為“澀而不開”。


2、舌面生津


舌面生津除了生津解渴、舒暢的生理感受之外,那種品茗藝境,要比兩頰生津高上一籌。由兩頰生津的野性霸氣、急促粗糙,轉入到舌面生津那種溫馴嬌柔、緩和細致。


3、舌底鳴泉


品飲到極品巖茶,其茶湯經過口腔接觸到舌頭底部,舌頭底面會緩緩生津,不斷有涌出細小泡泡的感覺。這種舌下生津現象,稱為舌底鳴泉。

 

回甘

茶的回甘,亦即“甜味”。茶味苦了,人們總是不喜歡,而甜味太濃又不利健康,一絲淡淡的甜味給我們帶來愉悅的體驗。


譬如乾紅早春茶,甄選早春時候每一顆嫩芽,經過“宗式八法”嚴苛的制茶工序,三十年老茶師精心制作,茶中的苦和澀得以慢慢減弱,而糖份仍然留在茶葉中,經沖泡后,有機酸、黃酮、糖類慢慢釋放于茶湯里而透出一絲似有似無的甜味,這種甜味不會以刺激味覺的形式出現,只會慢慢的從舌根反饋回來,故而品茶者常稱之為“回甘”。


相對入口立刻表現出來的甜味而言,這種“苦盡甘來”的后味更富戲劇性,也更多的與好茶品質聯系在一起。所以好的茶經常會帶有“回甘”,回甘的強度與持久性也經常作為評判好茶的指標。

 

茶氣

茶氣科學地說是體感,當我們飲茶時,茶并不單純只有“寒、涼、溫、熱”等自然反應,而是一種文化現象,裹帶著人氣,飽滿豐潤、凌厲跌宕,甚至上升為哲學、藝術、宗教等文化感情。茶越好,帶給人的體感(茶氣)越強烈。

 

1、茶氣文化


"茶氣"是讓人實現心靈瞬間的"逍遙游"的載體,飲茶者借助茶氣,將情感的宣泄依附在茶體、茶香和茶韻上,乘物遠行、心游萬仞,與天地精神獨往來。正因為這種現象和儒、道、佛家的心游、禪定感受頗有異曲同工之妙,也就使得茶氣在品茶時變得奇妙與高雅。


2、茶氣境界


品味"茶氣"也是踏尋一種生活境界,寄寓一種生活理想,一旦有了感悟,那么即使無茶,心中的"茶氣"也能夠持久回蕩,就象古詩所吟唱的"春有百花秋有月,夏有涼風冬有雪,若無閑事掛心頭,便是人間好時節。"


好茶,會讓你的身體來說話。

 

擬上市品種普洱茶上市主體企業介紹

隨著“互聯網+”時代的到來,即將掛牌上市的擬上市品種普洱茶將搭乘華東林交所“互聯網+茶產業+金融”的東風掀起普洱茶產業發展的新高度。作為此次上市普洱茶的主體企業,安徽普天同心實業有限公司普洱茶緣于普洱茶發祥之地——云南省勐??h。勐??h是云南普洱茶的主產地。這里100年以上樹齡、直徑達12厘米的古茶樹就有幾十萬棵,而500年樹齡的茶王樹也有3000多棵。這里天地壯美,山林蒼翠,高山云霧之中綿延著片片古樹茶園。


安徽普天同心實業有限公司成立于2015年,注冊資本5000萬元,是一家具有豐厚歷史積淀的從事茶葉種植、加工技術推廣、茶文化傳播及茶葉營銷的專業公司。是茶馬古道上百年歷史大馬幫文化的傳播者,公司發展史可以追溯至:(1)明朝年間,賜“和氏普洱”名號,形成馬幫貢茶初形。(2)民國年起,馬幫加入抗戰救亡、打通大西南運輸線運動,成為國際入華救援物資運輸主力之一。 (3)“菩芝藝”作為普洱茶文化的傳播者,希冀通過產業開發,向高端人群推介真正的馬幫純料古樹茶,重振馬幫文化。


公司在豐厚歷史積淀的基礎上,不斷創新和發展。目前擁有三個生態茶葉基地,四個茶葉初制加工廠,精加工車間12000㎡,自有茶園面積超5000多畝,茶工1000多人。公司主要產品有馬背馱茶、貢餅等10多個品種,產品多次榮獲國家級、省級金獎、名優茶、優質茶稱號。公司及合作方率先通過“QS”認證及“ISO9001:2000國際管理體系”認證、“有機食品”認證、“國際清真食品”認證。公司擁有自營出口經營權。創立自主品牌“菩芝藝”。國際市場已開發馬來西亞、波蘭、韓國、德國、美國、加拿大以及港澳臺地區。

 



 


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