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  華東林業產權交易所同山燒交收質量標準
  2015/6/25 14:53:00

1適用范圍

本標準規定了用于華東林業產權交易所現貨交收的同山燒的質量要求、試驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存。

本標準適用于華東林業產權交易所同山燒的現貨交收。

2規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內容)或修訂版均不適用于本標準。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標準。

GB/T 10781.2 清香型白酒

GB 2757 蒸餾酒及配制酒衛生標準

國家質量監督檢驗檢疫總局[2005]75號令 《定量包裝商品計量監督管理辦法》

3術語和定義

應符合GB/T 10781.2中及下列術語和定義的有關規定。

3.1同山燒

同山燒,以優質糯高粱、水、小曲為原料,并在浙江省諸暨市同山鎮的特定地域范圍內按同山燒傳統工藝生產的酒。

4質量要求

同山燒交收的標準品為國標優級清香型白酒(酒精度53%vol),用于交收的同山燒應符合引用標準GB/T 10781.2的規定。

4.1感官要求

應符合表1的規定。

1  感官要求

項目

指標

色澤和外觀

無色或微黃,清亮透明,無懸浮物,無沉淀a

 

清香純正,具有乙酸乙酯為主體的優雅、諧調的復合香氣

 

酒體柔和諧調,綿甜爽凈,余味悠長

 

具有本品典型的風格

a 當酒的溫度低于10℃時,允許出現白色絮狀沉淀物質或失光。10℃以上時應逐漸恢復正常。

4.2理化要求

應符合表2的規定。

2  理化指標

項目

指標

酒精度(20)a /(%vol)                           

53

總酸(以乙酸計)/(g/L)                            

0.40

總酯(以乙酸乙酯計)/(g/L)                       

1.00

乙酸乙酯 /(g/L)                

0.60-2.60

固形物/(g/L)                                                           

0.40

a酒精度(20)實測值與標簽標示值允許差為±1.0%vol。

4.3衛生要求

應符合GB 2757的規定。

4.4凈含量要求

按國家質量監督檢驗檢疫總局[2005]75號令執行。

5試驗方法

按照標準GB/T 10781.2的要求執行。

6檢驗規則

按照標準GB/T 10781.2的要求執行。

7標簽、標志、包裝、運輸、貯存

按照標準GB/T 10781.2的要求執行。

8附加說明

如有爭議,由國家認可的、華東林業產權交易所指定的第三方檢驗機構驗證。

    本規定由浙江華東林業產權交易所有限公司負責解釋。



 


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