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  同山燒·講究的下酒菜
  2015/6/25 16:49:00

  人們在喝同山燒時,總是會選擇一些下酒菜來搭配食用。殊不知,燒酒跟某些食材兩兩相克,若是不注意食用,就極有可能對身體造成巨大的傷害。下面跟著小編來看看喝燒酒時不能搭配哪些下酒菜!

  胡蘿卜:因其所含的胡蘿卜素與酒精在肝臟酶的作用下,會生成有毒物質,危害健康。

  燒烤:在燒烤過程中,不僅食物中蛋白質的利用率降低了,同時還會產生致癌物質苯并芘。而且,肉類中的核酸經過加熱分解產生的基因突變物質,也可能導致癌癥的發生。當飲酒過多而使血鉛含量增高時,燒烤食物中的上述物質與其結合,容易誘發消化道腫瘤。此外,夏天由于酒的飲用量大,誘發這種疾病的幾率往往更高。

  熏臘食品:熏臘食品含有較多的亞硝胺和色素,與酒精產生反應,不僅傷肝,而且損害口腔、食道與腸胃粘膜,還會誘發癌癥。

  涼粉:涼粉在加工過程中要加入適量白礬,而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用,用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間,因而增加人體對酒精的吸收,同時也增加了酒精對胃腸的刺激,減緩了血流速度,延長了酒精在血液中的停留時間,促使人醉酒,危害健康。

 



 


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