諸暨同山的紅顏色白酒，婉約的風姿，豪放的秉性，堪稱“稀世珍寶”。她的度數不低，烈性十足。同山人起的名字也不同，像“秣秫燒”、“蘆稷燒”、“高粱燒”等等，總之，每個都與“燒”相伴，均產自同山人家，而統稱“同山燒”。
有人說，同山人是承了上天之意，才釀出了同山燒?！叭搅环痔铩钡牡厍蛏?，“七山二水一分田”的同山人得天獨厚，這也是同山人靠山吃山的根本動因。紅的白酒必備原料是紅高粱，同山種植紅高粱的歷史久矣，可以一直追溯到古代越國。這里有最為優質的糯高粱，最為正宗的西源水，最為醇正的釀制法，與這里適宜于同山燒成長發展的肥沃土壤包括自然土壤、社會土壤、人文土壤渾然一體。過去的年代，幾乎家家戶戶都有釀制同山燒的傳統，以同山燒佐餐、請客，是同山人的一種生活常態。隨著時代的變遷，山里人生活的選擇增多，一些人家不再釀酒，但在家中是斷不能沒有同山燒的，怎么也得存上幾壺，以備不時之需。
同山燒香味不沖人，不嗆人。近聞，有一種高度白酒的香濃，遠聞，則有一種淡而又致的清香。給人的則是原始、生態、自然，是一種與大地、與本質的生活更為接近的味道。因而，也更接地氣，入鼻、入肺、入心的感覺也更舒心，更怡情。
一杯同山燒在手，許多人是愛得分明，也怕得徹底。愛的是它“萬白叢中一點紅”，正是這天生的紅高粱，燒起了酒客們的千萬激情，燒出了同山人的幾多血性。面對這鮮紅的瓊漿，“你敢不敢喝!”，成了是否性情中人的標尺。因而，也多有被那種“辣中有甜，甜中有辣”的無窮滋味“誘醉”、“誘翻”的經歷。
同山紅高粱能夠走俏市場、價格飄紅，離不開當地政府對同山燒的市場開拓。為了擴大同山燒的品牌知名度，打開同山燒銷路，同山鎮在蕭山機場開設了同山燒銷售窗口，擴大其銷售半徑，逐漸打開了新疆、山東、江蘇等北方白酒市場。
具有歷史文化傳承的同山燒，是越王句踐興師伐吳的誓師酒、出征酒、壯行酒，也是西施浣紗、辛勤勞作后的喜慶酒、豐收酒、醉美酒。同山燒是最能反映諸暨這塊地方“味道”的一種東西，酒性濃烈、醇厚、純正，其風“不可復制”;人生豪情、簡樸、直接，快意不過如此;時代變遷、發展、去舍，諸暨與外面的世界越來越近，一定會再一次發酵、爆紅，撩撥得人心紅紅的一片，實現國人夢中一片紅。