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  邂逅諸暨城 一醉同山燒
  2015/6/25 16:54:00

  邂逅諸暨城

  諸暨這座城,全國幾乎婦孺皆知,與其富庶的經濟不無關系。據了解,諸暨被《福布斯》評為中國大陸最佳商業城市。值得稱道的是,作為中國襪業之都,這里年產襪子170多億雙,產量占全世界的60%以上;作為中國珍珠之都,這里的淡水珍珠產量占全世界的約74%、全國的84%;作為中國香榧之都,這里的香榧年產量占全國的60%以上…… 而在歷史上,這里作為古越王城和西施故里而名揚天下。

  一個是忍辱負重、匡復大業的帝王將相,一個是美若天仙、以身救國的巾幗英雄,早在2000多年前,就以不屈的性格與頑強的毅力詮釋了諸暨人的“不羈”風范。諸暨市人民政府副市長何鴻成在接受記者采訪時用“南人北性”來形容諸暨的性格。在諸暨人中間,流傳著這樣一幅標準諸暨人的肖像畫:脾氣直、神志清、頭智靈、眼睛亮、耳朵尖、口子牢、心眼實、心思活、手腳勤。

  對此,更有人總結認為諸暨人性格符合傳統的五行學說:一是諸暨人重義好客,樂善好施,遇到親朋好友有難或者要事相托,常常不計得失,對應金;二是諸暨人心直口快,剛直守信,待人處事注重信譽,承諾的事情,則千方百計達成,對應木;三是諸暨人氣度大,容納百川,不小肚雞腸,對應水;四是諸暨人勇于進取,尚氣爭先,容易抓住機遇,搶占先機,捷足先登,對應火;五是諸暨人,儒家文化的影響,形成了獨特的“南孟文化”,講求落葉歸根,注重鄉情,對應土。

  一醉同山燒

  一方水土養一方人,諸暨所在的古城紹興,因千百年來盛產黃酒而聞名于世。而如果將視野放大到整個長三角地區,黃酒更是深入到平常百姓的一日三餐。

  這片土地上,仿佛只有黃酒那溫和甘潤的口感才對江浙人的脾胃??墒窃谥T暨卻全然是另外一番景象。

  “南人北性”的諸暨人喝不慣棉柔醇厚的黃酒,更偏愛高度濃烈的高粱燒酒。也正因如此,諸暨雖然地處傳統的黃酒集中區,但是對白酒的需求量大,是浙江白酒產業的集中地。

  諸暨人常飲的是號稱“諸暨一絕”的同山燒酒。同山燒酒質清澄,口感甘洌,其中尤以同山醉美,被稱為南派清香典范。在懂酒人的眼中,這種不加水,單純采用不同度數原酒勾調的高粱燒酒,被珍視為“江南小茅臺”。



 


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